红烧鸡胸+鸡翅
红烧鸡胸+鸡翅的做法说明
鸡胸肉很适合健身，但是试过很多食谱，很难将其做的不柴。最近朋友推荐一个折中的办法，试过味道很棒，分享给大家～
红烧鸡胸+鸡翅的做法与步骤
- 1.
洋葱切小片，蒜切末，姜切片，干辣椒切段
- 2.
鸡胸肉切成5mm小块，与鸡翅一起过开水，抄一下腥味；抄完之后迅速过下冷水，保持肉质的弹性。
- 3.
姜片， 蒜，洋葱，糖3勺（爱吃甜，可双倍），少量料酒，干辣椒，和鸡肉一起直接放入凉锅内。
- 4.
倒入酱油，大概至肉的1/4 到1/3处。老抽3勺，只要上色即可。然后锅内加开水直刚淹没肉。开大火至沸腾后，转小火，煮大约30-60分钟（这样鸡肉更入味）。开盖收汁直到将粘汁。
- 第5步.
如果觉得不够咸，可以加蚝油调整。如果不够甜，可以加白糖。出锅。
小贴士
- 不需要油。搭配的翅根和翅中的鸡皮中有大量的油。味道会很好。
- 还可以加入大料，花椒，豆蔻，和肉一起煮，这样味道会更棒。
- 有同学建议说鸡肉不过水也可以，没有尝试过，如果有尝试过的童鞋，欢迎留言哦。
