椰蓉面包
椰蓉面包的做法说明
老公喜欢吃椰蓉 很多次都嚷着让我给做椰蓉面包 今天放假 正好有时间 就来做一盘 家里没有面包粉了 就用了通用粉
椰蓉面包的做法与步骤
- 第1步.
把除了盐外所有材料放在盆里搅拌成团（先把酵母粉加入部分水和糖搅拌静放5分钟，发酵气泡后加入效果更好）
- 第2步.
揉成光滑加入盐 再揉到手膜阶段
- 第3步.
在手套膜揉好发酵后做椰蓉馅 把黄油软化加入白砂糖用打蛋器打到光滑 分次加入全蛋液 最后加入椰蓉 搅拌均匀
- 第4步.
放在温暖处发酵2倍大
- 第5步.
排气 平均分成12等份 椰蓉馅也等分12份
- 第6步.
整形 （取一剂子擀成牛舌状 把椰蓉馅平铺上侧面 卷起再按扁擀开由下向上卷起）
- 第7步.
二次发酵（我是烤箱发酵）
- 第8步.
烤箱中下层165度30分钟出炉
小贴士
酵母粉先用部分水和糖搅拌均匀 发泡后发酵效果更好
包椰蓉馅时要留些边 尽量抹平卷起 再擀时不会露馅
烤时要观察自己烤箱的温度 时间 因自家烤箱而定
