韭菜鸡蛋粗粮饼
韭菜鸡蛋粗粮饼的做法说明
大学的时候，很喜欢吃第四食堂的韭菜饼。如今毕业七年有余，每每忆往昔，甚是怀念过往青葱岁月和美好年华！
韭菜鸡蛋粗粮饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加盐，混匀。
- 第2步.
韭菜切断，5毫米（半公分）。
- 第3步.
面粉加水和成光滑面团，盖上保鲜膜或者湿棉布，醒面30分钟，以便面筋扩展和后续擀薄操作。
- 第4步.
韭菜加鸡蛋搅匀，锅中刷油，面皮下锅后迅速倒入韭菜鸡蛋液于饼中间，然后掀起饼的四周，覆盖韭菜鸡蛋液，小火慢煎。
- 第5步.
两面煎出金黄色，饼就熟了，切开摆盘。
- 第6步.
开吃啊。这里可以蘸面酱或者辣椒酱什么的，但是我认为直接吃更好，韭菜很香。
- 第7步.
前面图较少，没有看明白的，可以看这个详细步骤。
小贴士
韭菜和鸡蛋搅拌的时候，一定要加盐。再加入一点鸡精和香油会更好。
