椰奶吐司（中种）

椰奶吐司（中种）的做法与步骤

1. 第1步.

   将中种部分食材，揉成光滑的面团后，放冰箱冷藏至少18个小时

   
2. 第2步.

   准备好主面团食材

   
3. 第3步.

   将中种面团撕成小块或切也可以，和主面团食材除黄油外，混合揉匀，此款比较粘手哈，加了黄油后就不粘手很好揉了

   
4. 第4步.

   滚圆并盖上保鲜膜，静置醒发30分钟

   
5. 第5步.

   完成后，分成450g和280g的两个面团，再将450g面团等分成三份，280g的等分成5份，并全部滚圆，静置松弛15分钟

   
6. 第6步.

   完成后，取一个面团儿，擀开成长舌状

   
7. 第7步.

   由上至下卷起

   
8. 第8步.

   完成后如图

   
9. 第9步.

   并盖上保鲜膜，再静置松弛15分钟

   
10. 第10步.

    再次擀开，卷起，并捏紧收口

    
11. 第11步.

    小的面团儿也一样哈

    
12. 第12步.

    并摆放入模具中，收口朝下～因为是半夜做的，所以赶时间，没等静置松弛，由于特殊原因不在乎卖相的也可以不用等的哈

    
13. 第13步.

    放入烤箱，选择发酵，450g吐司盒八分满就可以啦，盖上吐司模具盖子，注意温度和湿度哈～取出刷上蛋液预热烤箱上下火180度

    
14. 第14步.

    上下火180度，中层，40分钟左右，十分钟后，小的吐司加盖锡纸，小吐司25分钟后先取出，大的吐司继续烤满40分钟后，不用吐司盒的盖子，再烤5分钟上色即可

    
15. 第15步.

    趁热脱模哦

    
16. 第16步.

    晾凉至手温后，放入保鲜袋里保存

    
17. 第17步.

    第二天早餐，预备吃的时候再切

    
18. 第18步.

    组织还不错吧？又是一款软软的呢……

    
19. 第19步.

    很香的