凉拌茄子（韩日混搭）
凉拌茄子（韩日混搭）的做法说明
本来是做韩式的拌茄子的，最终……反正好吃就对了！
凉拌茄子（韩日混搭）的做法与步骤
- 第1步.
茄子有点大，不过不能太少，一煮缩水很多。
- 第2步.
先将茄子切条，撒适量盐抓匀腌一会儿～
- 第3步.
烧开水，下茄子，将茄子煮熟或蒸熟～
- 第4步.
沥去水份放凉～
- 第5步.
这个期间可以准备拌茄子调料，蒜末、葱、黄甜椒、红辣椒～
- 第6步.
韩氏辣椒粉
- 第7步.
生抽3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉1汤勺～
- 第8步.
味醂1勺、熟芝麻适量（没有味琳可加适量白糖或蜂蜜）
- 第9步.
搅匀备用～
- 第10步.
将蒜末、葱、辣椒放入装有茄子的大碗，浇入调料汁拌匀～
- 第11步.
放入花生碎拌匀即可～
- 第12步.
装盘～
- 第13步.
还可以在茄子上撒木鱼花和海苔丝（没有就算了）
小贴士
茄子煮熟将水沥干就可以，不用捏水。
拌的时候没有放盐，咸淡自己掌握。
配菜自己随意，但是蒜末不可少，一大盘子秒光！
