小辣茄子

小辣茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切成条状，加一勺盐，搅拌，腌制5分钟左右（加盐是给茄子去水）

2. 2.

   将地瓜粉放入茄子中搅拌均匀（我们小山村用的是地瓜粉）

3. 3.

   锅中热油加入姜葱爆炒，倒入茄子翻炒，加入酱油，豆瓣酱翻炒，加适量水闷一下，差不多了就关火，撒点味精，和葱，搞定