脆皮面包

脆皮面包

脆皮面包的食材和调料

高筋面粉260g
低筋面粉120g
蛋液65g
牛奶120g
酵母4g
4g
细砂糖25g
蜂蜜一匙

脆皮面包的做法与步骤

  1. 1.

    所有材料混合成团

  2. 2.

    发酵两倍大小

  3. 3.

    排气分成十等份,醒15分钟

  4. 4.

    整形,烤盘里发酵两倍大小

  5. 5.

    180度25分钟,表面刷蜂蜜水,180度15分钟。

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