红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉从冰箱拿出来化好

2. 2.

   在炒锅中加入冷水。放入整块肉。开火至水沸腾。之后再慢炖一小会儿酱肉取出。

3. 3.

   切肉成红烧肉块。

4. 4.

   干炒肉块不加油或加少许油。炒至肉发黄略熟。将肉取出。

5. 5.

   准备好: 葱姜蒜，大料，桂皮，料酒等。 冰糖。 酱油。 热水。

6. 6.

   炒糖色: 放油至锅中。平铺油层。开小火。将冰糖放入锅中炒至融化。放入肉块继续炒。加入酱油。炒匀糖色。加入其他佐料炒一会加热水。开炖30到40分钟。

7. 7.

   炖到8成熟加土豆接着炖。加盐。

8. 8.

   炖到水快没了把肉捞至盘中。