【火腿粽】
【火腿粽】的做法说明
糯而不黏，鲜美可口的火腿粽可是经典的端午粽子口味。传统的节日，果然还是与传统的食物更搭调！
【火腿粽】的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
新鲜粽叶清洗干净，也可以放入大火煮开锅中的水中煮3~5分钟，捞出后浸泡到冷水中，让粽叶变软，韧性更强。
- 第3步.
糯米洗净，用冷水泡3小时左右，包粽子前捞起来，放在竹筛中沥干水分。加入少量生抽调味调色。
- 第4步.
猪肉切成小块，用老抽、生抽、耗油、料酒、姜片腌渍1小时。
- 第5步.
金字火腿切成小片。
- 第6步.
两枚粽叶正反相叠，折成漏斗状，放火腿片、糯米，塞肉，合口，绕线，裹绳。
- 第7步.
水滚后放入粽子，水面浸过粽面，水开之后中火煮2小时左右。
小贴士
也可以加一些香菇、豆子进去，会让火腿粽吃起来清新一些。
