海鲜叻沙泡饭
海鲜叻沙泡饭的做法说明
有没有人和我一样，喜欢叻沙汤，却很不喜欢里面的米粉？后来偶然在一家东南亚餐厅里吃到了这道海鲜叻沙泡饭，简直是我心目中完美～为什么要按部就班地做菜呢？合自己的喜欢才最重要呀！
一个#伪食谱#，都是按我自己喜欢的方式来做的，希望大家也能吃得开心～
海鲜叻沙泡饭的做法与步骤
- 第1步.
冷水放大虾，煮开后关火焖一分钟。
- 第2步.
捞出大虾过冰水，这样做可以保持虾的肉质细嫩紧致。 放凉备用。
- 第3步.
水烧开后放进摘好洗净的豆芽，快速搅拌烫几分钟就好，注意这里不要把豆芽煮得太烂，保持脆度。
- 第4步.
捞出沥干备用。
- 第5步.
煮鸡蛋。喜欢溏心蛋的话，冷水放蛋，煮开后关火上盖闷五分钟捞出过凉水。
- 第6步.
大虾去壳去头。 注意，头不要扔掉。
- 第7步.
起油锅，小火放入虾头，用勺子压一下虾头挤出虾脑。 虽然别人都是用生虾头炸虾油，可是我不敢活虾去头，所以这里就这样吧～
- 第8步.
放进虾稍微煸一下，为了虾的口感丰富一点。
- 第9步.
叻沙酱。
- 第10步.
放入叻沙酱，炒一分钟。
- 第11步.
加入椰浆和水。
- 第12步.
搅拌均匀煮三分钟。
- 第13步.
按顺序放入豆芽、米饭、虾、油豆腐、葱花。 继续煮两分钟。
- 第14步.
完成。
小贴士
喜欢什么就多放点呗～比如我丢了很多虾～
