爆炒河虾

爆炒河虾的做法与步骤

1. 1.

   河虾用盆洗净，放盐腌10分钟；姜、蒜头切丁备用。

2. 2.

   热锅后放油（油要多点），放姜蒜头大火爆香。

3. 3.

   放河虾翻炒变红色出虾油后，洒白酒再翻炒几下，加少许开水再次翻炒（让虾煮透一点）。

4. 4.

   放蚝油、盐翻炒调味，快出锅拍葱花下去，关火就可以上碟了