毛毛红烧肉

毛毛红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   烧水，水开后将真快五花肉放入锅中去血水~用筷子戳几次，检查里面的血水是否去除干净

2. 2.

   五花肉煮好后，捞出，用凉水冲洗~切成1.5cm宽的小块，备用

3. 3.

   炒糖。起火，将锅烧热后倒入适量的油，待油七八分热时，加入适量冰糖，不断翻炒，直至炒成焦黄色

4. 4.

   上糖色。倒入事先备好的五花肉，翻炒，使得每块五花肉都裹上糖衣。

5. 5.

   加入京葱、八角、料酒、老抽、生抽、盐，再加入开水(末过五花肉)，大火煮开后转小火炖，四十分钟后，开大火收汁，装盘后撒上葱花