红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切小块，冷水下锅，开锅后捞出沥干水分

2. 2.

   锅内加少许油，凉油放入冰糖，小火熬糖，熬至冰糖颜色发深，把五花肉放里翻炒上色，加入酱油，老抽，生抽，料酒，姜片，葱，继续翻炒

3. 第3步.

   锅里加水，没过肉即可，大火烧开，转小火慢炖50分钟，加盐，然后大火收汁，出锅