指尖鱼出手～番茄鱼片
指尖鱼出手～番茄鱼片的做法与步骤
- 第1步.
先把鱼切片，加料酒蚝油，一把淀粉，一个鸡蛋，用手抓几分钟，然后腌制一会儿，鱼头鱼骨头另外用个盆装着，加料酒蚝油腌制就好
- 第2步.
把西红柿十字花切开，放入煮沸的开水一分钟，捞出来，剥皮，切碎
- 第3步.
热锅，下油，把鱼头鱼骨头翻炒至变色后盛出来
- 第4步.
再倒油，加点盐，把西红柿翻炒成酱，再倒水，煮开后，把鱼头鱼骨头倒进，继续煮，再次煮开后把鱼片下锅，不要一直搅拌，煮熟出锅就好了
- 第5步.
如果想要更酸，可以另外加点番茄酱
小贴士
鱼片中打入鸡蛋，这样鱼肉比较嫩，不容易煮老
加料酒去腥味……
