妈妈卤牛腱子

妈妈卤牛腱子的做法与步骤

1. 1.

   牛腱子一切为二（容易入味），水里焯一下，去掉血水。

2. 2.

   牛腱子清洗干净，放入锅中，再加入葱、姜和茴香，一大碗水（牛腱子八成没入水中），倒入适量酱油。

3. 3.

   大火烧开，小火焖，中间翻两次身。

4. 4.

   如果筷子可以戳透牛腱子，取出葱姜和茴香，放4、5勺糖，开始收汁。

5. 5.

   汁收到差不多的时候，关火。

6. 6.

   冷却后，切片。