桂花红烧肉
桂花红烧肉的做法说明
专注做一道菜，必定会用尽全力，对一道菜的理解、可以算作一种情怀！
桂花红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
将猪五花肉切成2cmx2cm见方
- 第2步.
将蛋煮熟切盘备用
- 第3步.
起油锅，先放姜块
- 第4步.
放入猪五花肉，稍作煸炒，让其整形
- 第5步.
放入冰糖、料酒、盐，老抽翻炒
- 第6步.
锅里加水（水量淹没五花肉即可）先大火煮10分钟
- 第7步.
稍作翻炒后，转文火炖50分钟
- 第8步.
如图，接下来最关键的收汁。如图汤量下，用最小火，翻炒上浆！
- 第9步.
上浆翻炒10分钟后，➕糖桂花和鸡蛋
- 第10步.
稍作翻炒后装盘
- 第11步.
鸡蛋上被酱汁包裹着
- 第12步.
完工！
小贴士
按个人口味，可以偏甜或偏咸，在几个工序中可以尝味及调整口味。最重要的是第八步，小火翻炒上浆，这步决定整道菜的灵魂！
