黑椒猴头菇“鸡”扒
黑椒猴头菇“鸡”扒的做法说明
菜谱来自《阿媽教落食平D》第13集。作者肥妈~
新鲜猴头菇和干猴头菇都可以，新鲜的更好吃更嫩一些，当然干猴头菇也不差。
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黑椒猴头菇“鸡”扒的食材和调料
| 猴头菇 | 适量 |
| 素上汤 | 100ml |
| #腌汁 | |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 素沙茶酱 | 1汤匙 |
| 素蚝油 | 1汤匙 |
| #酱汁 | |
| 素蚝油 | 1汤匙 |
| 黑胡椒碎 | 1汤匙 |
| #伴碟 | |
| zucchini意大利青瓜 | 适量 |
黑椒猴头菇“鸡”扒的做法与步骤
- 第1步.
干猴头菇以清水浸泡，反复挤干水份，换水浸发数次后，沥干压平备用。
- 第2步.
如果是新鲜猴头菇以清水冲洗，沥干压平备用。
- 3.
装饰的意大利青瓜以滚刀切件备用。
- 第4步.
将素沙茶酱、五香粉、1汤匙素蚝油及1汤匙素上汤混合成腌料，将猴头菇略腌。
- 5.
下油小火煎香至金黄色，即可上碟。
- 6.
锅内下油将意大利青瓜炒熟，下适量盐及黑胡椒调味，盛起伴碟。
- 第7步.
将素上汤煮沸，下黑胡椒碎、素蚝油各1汤匙煮匀成酱汁，淋上猴头菇面即可。
小贴士
新鲜的猴头菇更好吃哦！
