戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分离鸡蛋

2. 2.

   蛋黄里加牛奶玉米油搅拌后筛入低粉

3. 3.

   蛋白里滴入两滴白醋或柠檬汁打发中间把100克白糖分三次加入，打发基本完成时加入25克玉米淀粉继续打发至均匀

4. 4.

   把三分之一的蛋白加入到准备好的蛋黄中翻拌均匀，然后把搅拌好的蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀，倒入模具放到预热好的烤箱中