黑芝麻馒头

黑芝麻馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   温水加酵母和糖，静止5分钟，使酵母与水充分融合。

   
2. 第2步.

   黑芝麻用料理机研磨成粉，与面粉一起加入酵母水中。根据面粉的吸水性增减水量，和成软硬适中的面团。（争取符合三光政策，即，面光，盆光，手光）

   
3. 第3步.

   和成光滑面团，盖盖子进行发酵。发酵成体积增大一倍半，手指戳下去，小洞不回缩或回缩缓慢。

   
4. 第4步.

   揪成馒头地。

   
5. 第5步.

   揉圆，二次醒发成两倍大，用手掂掂，有些轻即可。

   
6. 第6步.

   蒸制三十分钟，闷5分钟，开盖。（切记，否则，会缩成一团）

   
7. 第7步.

   来一张成品图。