排骨焖饭
排骨焖饭的做法与步骤
- 第1步.
材料大合集
- 第2步.
排骨冷水入锅，开锅后捞起
- 第3步.
油锅六成热下辅料爆香
- 第4步.
倒入焯好的排骨煸炒至表面焦黄
- 第5步.
依次倒入醋，料酒，老抽，蚝油，生抽煸炒上色
- 第6步.
倒入开水，倒入开水，倒入开水，重要事情说三遍，加少许糖炖半小时
- 第7步.
这期间胡萝卜，香菇切丁备用，米淘好
- 第8步.
排骨汤倒入淘好的米里，滤掉调料，汤不够就再加点水，注意汤别太大，因为胡萝卜香菇还会出点水，饭太软不好吃啦
- 第9步.
把排骨，香菇，胡萝卜丁拌进米里，加入适量的盐，按下快煮健（精煮更好，我嫌等待的时间太长啦）
- 第10步.
搭配个小菜，开饭啦
