黄金芝士条
黄金芝士条的做法与步骤
- 第1步.
先将配方中的所有材料放在一起搅拌至面筋完全扩展后取出搓圆。然后加盖在常温下基本醒发40分钟
- 第2步.
手指沾面粉后在中间戳一个洞，洞口周围不收拢不塌陷基本发酵结束
- 第3步.
分割成45克一只
- 第4步.
搓圆，加盖松弛15分钟
- 第5步.
取一只出来，在表面沾面粉准备成型
- 第6步.
擀开如图所示
- 第7步.
卷起呈长条状，然后摆盘最后发酵，发酵温度30-35度，湿度70-75.时间40分钟
- 第8步.
发酵好的面包取出刷蛋液后滑刀后，送进烤箱烘烤
- 第9步.
烘烤完毕后出炉待凉
- 第10步.
包装，密封，保质期3天
小贴士
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