蛋煎牡蛎

蛋煎牡蛎的做法与步骤

1. 1.

   香葱去根、洗净，切成碎末，放入大碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、胡椒粉拌匀成鸡蛋液

2. 2.

   牡蛎撬开外壳，取出牡蛎肉，去除内脏和杂质，放入沸水中焯烫一下，捞出、沥水，放入盛有鸡蛋液的碗里拌匀

3. 3.

   净锅置旺火上，加入少许植物油烧至六成热，倒入牡蛎鸡蛋液，转小火煎至蛋液凝固

4. 4.

   轻轻翻个，继续煎约2分钟至两面呈金黄色，撒上味精，淋入香油，取出切成小块，装盘上桌即成