意大利鲜虾意面（番茄原汁版）
意大利鲜虾意面（番茄原汁版）的做法说明
上海最近的天气很奇葩，忽冷忽热，到处都是感冒咳嗽的人，为了预防感冒，增加维C是最好的选择，这个季节的番茄，多汁可口，拿来做红酱实为佳品！
意大利鲜虾意面（番茄原汁版）的做法与步骤
- 第1步.
大番茄去皮、切小块； 小番茄洗净，对切； 虾仁、鲜贝解冻洗净； 1/3个洋葱切小丁；
- 第2步.
热锅冷油，洋葱丁煸熟，小碗备用； 虾仁大火快炒，保留内部鲜嫩，盛出备用；
- 第3步.
一半大番茄块入料理机，打成糊；
- 第4步.
利用锅中剩下的油，倒入另一半的大番茄块，一边炒，一边拿木铲戳成小丁。
- 第5步.
锅中番茄出汁，倒入番茄糊，番茄糊有点粉粉的，熟了就变红了。
- 第6步.
加入1/3勺的盐。
- 第7步.
加入1/2勺的糖。
- 第8步.
加入1勺生抽。
- 第9步.
加入适量的意大利香料。
- 第10步.
中小火煮至浓稠。
- 第11步.
小番茄下锅，煮个几分钟，至外皮变软，红酱就算完工。
- 第12步.
煮一锅开水，水里一勺盐； 下意面，煮至自己喜欢的硬度，我家喜欢稍软一点的，所以煮完不泡冷水。
- 第13步.
沥干的意面、虾仁、全部倒回锅中，拌一拌，凹个造型；
- 第14步.
表面撒上Cheese粉跟欧芹切片，完工！
