自制棉花糖
自制棉花糖的做法说明
不用蛋白、水饴，最简单的配方，最纯粹的味道
原方来自sunny_kreglo，根据实际调整了糖量和吉利丁量，没那么甜，更Q
自制棉花糖的做法与步骤
- 1.
吉利丁粉12g用70g凉水化开
- 2.
70g水和160g白糖一起在小锅用小火煮化，加入吉利丁凝胶继续小火到持续冒大泡泡关火
- 3.
放进大碗里，稍微凉十分钟加入盐和香草精，开始用打蛋器最高档持续打发，打到体积膨大很白很细赶紧倒进裱花袋里
- 第4步.
挤在铺满了玉米淀粉的砧板上（我这打发的时候放了点紫色色素）
- 第5步.
晾半个小时撒上面再撒一层玉米淀粉
- 第6步.
所有的棉花糖都在淀粉里面多滚一下，然后放到筛子里面把剩余的粉粉抖掉，就可以装盘了
