鸭头
鸭头的做法与步骤
- 第1步.
鸭头洗干净，浸冷水半小时左右。冷水入锅烧开后再煮十分钟左右。撇开浮沫入冷水洗净～
- 第2步.
准备调料，图上桂皮放多了，只要放一小节就行，辣椒的用量随自己口味酌情添加（我这个有点辣）
- 第3步.
料酒，生抽，老抽放一起了，哈哈，懒省事
- 第4步.
冰糖图中一半的量就好，中和一下大料的涩味～
- 第5步.
鸭头和所有调料放进去，加入开水大火焖开。中途记得看水量～
- 第6步.
根据自己喜欢软硬程度决定添水次数，我是添了3次。
- 第7步.
最后大火收汁，装盘～
小贴士
盐的用量根据自己口味添加，可以边尝边加～图中冰糖和桂皮用量都放多了，因为我爱吃这个味道，亲们可以看步骤，都说了量该放多少～
