腊八蒜·拌苦菊沙拉

腊八蒜·拌苦菊沙拉的做法与步骤

1. 第1步.

   苦菊浸泡清洗干净，可以在水里放些食盐浸泡。

   
2. 第2步.

   控干水分的苦菊用刀或者剪刀切成三段，先放香油，拌匀，作用：保持水分，避免出水，此方法适用于所有凉拌蔬菜。拌好香油的苦菊，可以保持几个小时不出水不变色，直到食用之前再拌酱料就可以。

   
3. 第3步.

   腊八蒜切碎，加入泡蒜的醋，一点儿糖、一点儿盐、一点儿生抽。

   
4. 第4步.

   做好的酱料

   
5. 第5步.

   吃之前放上酱料，搅拌均匀就可以了。