随意的水煮肉片
随意的水煮肉片的做法说明
给小🐷同学
随意的水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
【切菜】 蒜切成蒜末 姜切片 肉切片（猪肉 牛肉 鸡肉都可以） 土豆切薄片 生菜撕碎备好（其他素菜例如蘑菇 白菜 黄瓜也行 随意添加）
- 第2步.
【腌肉】 在肉片中加入适量料酒 淀粉 花椒面 老抽 搅拌搅拌又搅拌 腌制十分钟以上 （加老抽是因为我觉得白色的肉很可怕😵）
- 第3步.
【炝锅】 油倒入锅中有点热了之后 加入干辣椒 花椒粒 豆瓣酱 姜片 随便搅搅（不要糊了就行） 感觉差不多了（对的做菜就是靠感觉） 加适量水 变成一锅豆瓣汤
- 第4步.
【sentence vegetables to die】 等豆瓣汤沸腾后 加入不容易熟的土豆片 土豆片快熟时加入肉片 搅拌 生菜因为很快就熟 生的也可以吃 起锅时再放都行
- 第5步.
【最重要的辣椒油】 豆瓣肉片汤这个时候味道还很奇怪 但是don't panic 另外拿个锅 热油 放入很多辣椒面 还可以加点芝麻 搅拌搅拌 然后将辣椒油倒入豆瓣肉片汤中 这时顺便把蒜末加进去 就完成啦🎉🎉🎉
小贴士
技巧就是：用心感受 随意发挥 相信自己 灵魂厨师
