香葱肉松金砖
香葱肉松金砖的食材和调料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 糖（面团） | 75克 |
| 盐（面团） | 1茶匙 |
| 酵母（面团） | 2茶匙 |
| 鸡蛋（面团） | 50克 |
| 牛奶（面团） | 50克 |
| 水（面团） | 230克 |
| 黄油（面团） | 75克 |
| 小葱（馅料） | 130克 |
| 猪油（馅料） | 65克 |
| 盐（馅料） | 1茶匙 |
| 糖（馅料） | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋（馅料） | 1个 |
| 沙拉酱 | 30克 |
| 肉松 | 50克 |
香葱肉松金砖的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的全部材料倒入厨师机内。
- 第2步.
搅打均匀成团后加入黄油继续搅打至面团均匀。
- 第3步.
将面团取出，表面揉至光洁，整形成团，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。
- 第4步.
准备一个长30厘米宽20厘米的平盘，在内部刷薄薄一层油。
- 第5步.
轻压醒发好的面团排气。
- 第6步.
将醒发好的面团擀成平盘大小，放入平盘内。
- 第7步.
在面团表面插孔后，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。
- 第8步.
在醒发好的面团上刷上薄薄一层蛋液。
- 第9步.
将馅料的全部材料拌匀备用。
- 第10步.
将馅料均匀铺在面团上。
- 第11步.
以200℃烘烤20分钟左右取出。
- 第12步.
切去四边。
- 第13步.
将面包平均切成4块。
- 第14步.
两块面包上下叠起，中间涂上蛋黄酱。
- 第15步.
面包四周涂上蛋黄酱，裹上肉松即可。
- 第16步.
完成。
