🍫巧克力蜂蜜面包🍞
🍫巧克力蜂蜜面包🍞的做法说明
最近做了一大堆巧克力蛋糕，今天心血来潮就做了巧克力面包🍞，这个配方做出来的包包非常柔软可口，大家也不妨一试哦！！😜
🍫巧克力蜂蜜面包🍞的食材和调料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 2个（约90克） |
| 酵母 | 7克 |
| 盐 | 1小撮（约5克） |
| 黄油 | 40克 |
| 砂糖 | 100克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 190克+25克 |
| 可可粉 | 25克 |
| 热开水 | 20克 |
| 蜂蜜水（烤后涂面） | |
| 蜂蜜 | 1 tbsp（汤匙） |
| 常温水 | 1 tbsp（汤匙） |
🍫巧克力蜂蜜面包🍞的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉+190克牛奶+全蛋液+酵母+淡奶油+盐+糖，全部倒入厨师搅拌机里揉。
- 第2步.
可可粉+热开水+牛奶搅拌至完全融化至无粉粒用保鲜膜盖起来待用，⚠️最好事先把可可粉过筛一遍。
- 第3步.
把粉团揉至扩展阶段，再加入室温软化的黄油，继续揉
- 第4步.
揉至完全，可以拉出薄膜就可以
- 第5步.
把揉好的面团切成两半，把可可糊与其中一半混合一起，用手搓至完全融合一起，建议带手套会没那么粘手。
- 第6步.
用保鲜膜盖起来放置室温发酵至1.5-2倍大，理想的发酵温度是25摄氏度（75-80华氏度）。
- 第7步.
手指轻轻插入面团，不回缩不塌陷就代表发酵完毕啦！
- 第8步.
然后把面团拿出来揉搓几下，把空气挤压出来，然后把两个面团都各自分成两等份，再用擀面杖把面团擀成长方形，把它们叠在一起，哪个擀得稍大就哪个垫在下方
- 第9步.
再由下到上卷起来
- 第10步.
再用锋利的刀子把面团条切成若干份
- 第11步.
盖上保鲜膜再进行第二次发酵。理想发酵温度是35摄氏度/95华氏度。
- 第12步.
如果烤箱有发酵功能的话，35摄氏度（95华氏度），发酵约1小时。如果烤箱没有发酵功能，也可以在底下放一盘热水，凉了及时换水哦！！
- 第13步.
烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），中层烤15分钟。 烤好后用蜂蜜+水，1:1的分量，涂抹一层在面包的表面即可享用啦！！
