椰蓉酥
椰蓉酥的做法说明
一天中尝试两种油做酥，猪油版的酥的掉渣，黄油版是不会的，个人觉得猪油版的比较好吃，猪油版的也比较好擀
椰蓉酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮的材料全部混合揉成光滑团盖好
- 第2步.
油酥也搅拌成团盖好
- 第3步.
油皮和油酥各分成等量24份盖好防干，每个份量：油皮大概14克左右，油酥大概11.5左右
- 第4步.
分完把油皮压扁包入油酥
- 第5步.
把混合包好的面团擀成直条状然后卷起盖好防干放15分钟
- 第6步.
趁空闲把椰蓉材料里的黄油化开加入其他所有材料搅拌成团分成等量24份
- 第7步.
再把瞄卷擀成直条卷起盖好放15分钟
- 第8步.
对折按扁可擀开来包椰蓉球
- 第9步.
包好的酥
- 第10步.
刷上蛋黄，再划十字口
- 第11步.
烤箱180℃预热烤25－30分钟
- 第12步.
油皮我没揉到出膜也能起酥
