手撕牛肉

手撕牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   选取牛腱肉

   
2. 第2步.

   切成比小拇指略细的牛肉条，因为是手撕牛肉，所以要顺着肉纹切

   
3. 第3步.

   下如配料，拌匀，然后用保鲜膜封好，放入冰箱内4倒8小时

   
4. 第4步.

   取出牛肉，锅内下油烧红，油量浸过牛肉为宜，放入牛肉油炸，一边炸一边慢慢翻炒，一是可以均匀受热，二是防止粘锅。将肉中水分炸出，肉变深金黄色即可沥干油出锅

   
5. 第5步.

   出锅后加入孜然粉，辣椒粉拌匀即可