香橙蛋糕

香橙蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   取两个橙子，用刮皮器轻轻刮掉一层薄皮，将挂掉的薄皮切碎备用。

2. 2.

   橙子榨汁，过滤，取150克备用。

3. 3.

   鸡蛋分离蛋白和蛋黄，备用。

4. 4.

   黄油室温软化后加入切碎后的橙子皮，分次加入白糖和蛋黄打发至发白，膨胀。

5. 5.

   分次将面粉和发酵粉筛入打发好的黄油中，与此同时将橙汁分次加入，搅拌均匀。

6. 6.

   模具刷一层黄油，粘一层面粉后倒入混合好后的面糊。

7. 7.

   烤箱预热，180度烤25分钟。

8. 第8步.

   蛋白加入糖粉，隔水加热搅拌，挤一个柠檬进去后，一直搅拌，直到液体发白粘稠为止，放入冰箱。

   
9. 第9步.

   蛋糕烤好后倒扣冷却，将冷藏好后的糖霜糊搅拌一会后淋在蛋糕上，室温冷却。

   
10. 第10步.

    放上切好的橙子片做装饰，一个香甜可口的香橙蛋糕就做好了。