自制红烧肉
自制红烧肉的做法说明
常常见很多人发五花肉的教材教程，做法步骤有许多种，我是一个北方人，口味没那么甜，参造网上的做法，加入了一些我自己的想法，喜欢的朋友可以试一试。
自制红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
首先准备三层五花肉切成大小均匀的小块，如图所示。
- 2.
锅中添水，烧开，将五花肉下锅用水抄，大约8分钟左右，捞出，
- 第3步.
锅中放油，油到七八成左右，放入提前准备好的冰糖，冰糖融化之后，放入姜片 葱段，爆香。然后将五花肉放入锅中，炒至五花肉变色，倒入生抽，老抽，料酒，以及适量的盐 ，鸡精，花椒面。
- 第4步.
锅中添水，没过五花肉，转小火，熬制。差不多十分钟左右，水就熬得差不多了，再次添水，如此反复三次，这样比较入味。
- 第5步.
反复三次之后，也就是半小时左右的时间，锅中水快熬干的时候，转大火收汁，就可以出锅了。
小贴士
在反复三次添水的那一步，要注意调料的添加，以防味道变淡。
