椰子炖鸡
椰子炖鸡的做法说明
四人份
椰子炖鸡的做法与步骤
- 1.
取椰青：椰子头顶上有三个眼儿，其中二个较软，筷子稍微捅捅能感觉出软硬，用筷子插入，刀背拍筷子捅入，两个眼儿都捅开后，即可倒出椰青。
- 2.
烧开一锅水汆烫鸡肉去血水，捞出鸡肉，放入煲汤的锅
- 3.
继续往锅中加入一段大葱，五颗红枣，一小把枸杞，倒入椰青，另加100ml水，小火炖煮2小时。隔水炖更佳。
- 第4步.
起锅加入盐调味。
- 第5步.
捞一把面加入汤中，舀一勺荤素皆宜的浇头，也美味
小贴士
若不嫌开椰子麻烦，也可刮出椰肉一起炖煮。能接受汤头很甜的，可不加水。
