竹笋肉包子

竹笋肉包子的做法与步骤

1. 第1步.

   水，酵母粉，面粉，糖都称重

   
2. 第2步.

   糖放进面粉里混合搅拌

   
3. 第3步.

   酵母倒入温水，40℃左右就好😊，现在是春天，室温22℃左右

   
4. 第4步.

   把酵母温水倒入，和面，手揉到三光程度就好了，面光～手光～盆光！

   
5. 第5步.

   面团好啦😄

   
6. 第6步.

   用湿棉纱覆盖保持湿润度然后盖盖子发酵了

   
7. 第7步.

   肉馅加葱姜加凉水，先搅拌上劲，然后加入木耳，香菇，胡萝卜，竹笋，调料放了盐，糖，料酒，蚝油，生抽，白胡椒，香油

   
8. 第8步.

   肉馅做好了😁

   
9. 第9步.

   割了第一茬的小麦苗试试加进去好不好吃，脑洞大开的创意

   
10. 第10步.

    自家水培的小麦苗，我就泡了会，洗了2遍控干水份，算是无污染的啦😊

    
11. 第11步.

    单独用小盆取出一小部分肉馅加了小麦苗进去，这样保险一点😊，毕竟是黑暗料理么

    
12. 第12步.

    包子还是有点丑丑哒，大火烧开水后，放包子，肉包子大概10分钟，我用的都是一口一个的小包子，很好熟的。事实证明5分钟就够了😓，唉😔

    
13. 第13步.

    硅胶垫布上可以刷油，这样包子拿出来就非常轻松啦😊

    
14. 第14步.

    其实基本吃不出来小麦苗的青草味道啦😄

    
15. 第15步.

    馅料放太多，有点死皮了😁