简单方便的青团
简单方便的青团的做法说明
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简单方便的青团的食材和调料
| 三象水磨糯米粉 | 250克 |
| 澄面 | 25克 |
| 三象水磨粘米粉 | 60克 |
| 青汁 | 200克 |
| 开水 | 50克 |
| 艾草粉 | 适量（5－10克） |
| 玉米油 | 35克 |
| 水 | 30克 |
| 肉松蛋黄馅： | 适量 |
| 咸蛋黄 | 8个 |
| 肉松 | 80克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 豆沙馅 | |
| 红豆沙 | 适量 |
简单方便的青团的做法与步骤
- 第1步.
在25克澄面里加入50克开水搅拌均匀
- 2.
加入250克糯米粉和60克粘米粉，倒入200克青汁和30克水搅拌，再加入35克玉米油和艾草粉拌成面团
- 第3步.
蛋黄隔水蒸熟后用勺子压碎，加入80克肉松和30克玉米油拌匀，捏成团备用，如下图：
- 第4步.
肉松蛋黄馅
- 第5步.
把青团皮和肉松蛋黄馅包成团，像包汤圆一样，把封口收紧后滚圆，豆沙馅包法一样
- 第6步.
豆沙馅
- 第7步.
开水上锅蒸20分钟
- 第8步.
关火开盖，在青团表面刷一层玉米油防粘，再用保鲜膜包裹住存放，不用冷藏，放三天没问题；如放冰箱冷藏，可放5天，感觉表皮硬了可上锅蒸10分钟后即可恢复软糯
- 第9步.
刷一层玉米油光泽度很好
- 第10步.
保鲜膜包住好存放
- 第11步.
肉松蛋黄馅，我家人喜欢吃这个馅，超赞
- 第12步.
豆沙馅，青团皮不用放糖，甜度刚刚好
