红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切四五厘米的方块，洗干净，备用。

2. 2.

   蒜，姜切片，葱切段，香叶，八角，花椒，备用。

3. 3.

   起油锅，放入白糖，炒化，待白糖起泡泡时，放入五花肉，放入适量的料酒，爆炒片刻。

4. 4.

   待肉发红时，加入适量的老抽，加入备好的，蒜，姜片，葱段，香叶，八角，花椒，小炒片刻。

5. 5.

   加入水（水漫过肉表面）大火烧开，转小火慢炖30-40分钟。

6. 6.

   炖的时间差不多时，加入盐，味精，调味，大火收汁，就OK了。