剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗干净，摆盘 姜，蒜，剁椒泡椒都切沫， 做的是双色的，所以姜蒜沫要分两份 油锅烧热加一姜蒜，剁椒炒香， 还有一半和泡椒炒香，分别铺在鱼头上 小碗里加入料酒，蒸鱼豉油，盐，鸡精，胡椒粉搅匀 淋在鱼头上，上锅蒸10分钟， 鱼蒸好后。放入葱和香菜，淋上热油，完成