蒜苔炒腊肉
蒜苔炒腊肉的做法说明
每年春节妈妈都会做好十多二十斤湖南腊肉带过来，够我们一家三口吃一年，想吃的时候解解馋。清明节回四川婆婆家带来的蒜苔炒湖南腊肉真是绝配。
蒜苔炒腊肉的做法与步骤
- 1.
湖南腊肉比较咸，先在水里焯10分。晾凉后切片。
- 第2步.
先煸炒带皮肥腊肉2分钟，锅里不需要放油。
- 第3步.
肥肉放一边，倒入瘦腊肉。
- 第4步.
翻炒片刻
- 第5步.
加入蒜苔小米椒
- 第6步.
倒入蒜苔小米椒，加入少许盐，翻炒均匀。
- 第7步.
一分钟后就可以出锅了，蒜苔嫩嫩的。
- 第8步.
出锅
小贴士
蒜苔炒久了软软的不好吃，一分钟刚刚好。
