雪媚娘
雪媚娘的做法说明
雪梅娘是一款冰雪可爱的甜点，粉嫩剔透的柔软外皮包裹着软滑的果香忌廉，是一种是西式点心。
雪媚娘的做法与步骤
- 第1步.
将糖（52g)用热水(12g)化开后拌入牛奶(160g)中，糯米粉（100g)＋玉米淀粉（10g)倒入步骤2搅拌好的牛奶中，搅拌至无颗粒状
- 第2步.
盖上保鲜膜，上笼大火蒸30分钟，成为奶糕状
- 第3步.
将黄油（20g)放入入蒸好的奶糕中，用手揉均匀（此事奶糕比较烫，需带2副手套）
- 第4步.
将粘均匀的奶糕盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟，使其冷却
- 第5步.
将冻好的雪梅娘皮分成30g，放在案板上（案板上撒一点烤熟的糯米粉）用擀面杖擀圆
- 第6步.
将擀好的皮放在手心中将打好的鲜奶油放在皮子的中间，然后将草莓放在奶油上，再盖点奶油在草莓上。
- 第7步.
把皮子四周都合上，雪梅娘做完啦！
- 第8步.
完成
小贴士
1.60g糯米粉需要用180°烤2~3分钟（烤箱无需预热）
2.放奶油的时候不要碰到皮子边上，这样会合不起来
3.擀皮子的时候尽量擀大一点，比较容易包
4.奶油不能大的太稀，这样很难包起来
5.雪梅娘中间的水果可根据个人喜好换成芒果、猕猴桃等等
