超简单黄油提纯

超简单黄油提纯的做法说明

喜欢甜点？或者喜欢用黄油炒菜炖菜？又觉得黄油凶残不敢多吃？！

变健康很简单！

有一天在一个法国朋友家里，饭后甜点我说不敢吃多，会长胖。。

他很理解的说：“完全不用担心放心的吃！我已经去掉了黄油里的mauvais gras”（不好的脂肪）

于是呼我就觉得很神奇。
他便马上拿了块黄油教了我如何提纯。
超级简单
提纯之后的黄油口味和口感也更好了

以后可以吃的更健康分享给大家。

超简单黄油提纯的食材和调料

无盐黄油(beurre doux)	一块
盐	（可加可不加）

超简单黄油提纯的做法与步骤

第1步.
把黄油切块，放进微波炉（调到最低瓦数！最低！最低！最低！）大约加热十分钟左右可以先调五六分钟然后看看有没有彻底融化再适当加时。要加热到黄油全部融化如图状态。
第2步.
像这样表面漂浮的就是需要去掉的脂肪
第3步.
来个侧面图可以看得出下面也有沉淀的脂肪不要担心，我们有两个方法分别去掉漂浮的和下沉的。
第4步.
其实这属于第二步加热好拿出来就可以直接用勺子舀掉上面的一层脂肪
第5步.
完全去掉之后还剩下底部的。把碗放入冰箱（放进冰箱前记得先常温放凉）冻两个小时以上可以放一整夜不用管它第二天早上起来就好了
第6步.
从冰箱拿出来的黄油是硬的把它翘出来。很容易。就能看到碗底留着脂肪而且是液体并没有凝固（忘了拍照）用水把它冲掉就可以了。黄油底部也有记得放在水龙头下冲一冲。
第7步.
（如果想加点盐它的味道会更丰富可以选择加或不加。如果要加盐就再次把它放进微波炉放盐。同样的最低瓦数融化！！）我没有加盐这样其实就已经完成放进冰箱记得盖上盖子。