清明蛋饺
清明蛋饺的做法说明
清明节祭祖，老妈必做的一道菜。
清明蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
小葱香菇洗净切碎，炒熟，盛一旁备用
- 第2步.
一个鸡蛋打入小碗，打散
- 第3步.
入锅摊成圆形
- 第4步.
蛋液成型，上面未熟透时候，准备加入肉末馅料
- 第5步.
加馅料，铺平，让肉末稍微陷入半熟蛋液中
- 第6步.
稍微加热一会，在蛋液熟透之前，准备翻面
- 第7步.
翻过一半合上，成一饺子形状
- 第8步.
加一点点油，继续煎一会，勺子可以在饺子的半圆边上稍微按一下
- 第9步.
翻面，两面均煎成金黄色，就可以起锅啦
小贴士
全程大火，少油哦。
步骤8那里，只按边边，出锅的蛋饺吃起来才会中间蓬松香软呢
