鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去皮，加少许盐腌制

   
2. 第2步.

   腌制十五到二十分钟挤去水分

   
3. 第3步.

   加油放茄子翻炒直至变软

   
4. 第4步.

   茄子拨一边，放豆瓣酱煸香，放一半的葱姜蒜，和茄子一起翻炒2-3分钟

   
5. 第5步.

   生抽，香醋，糖和鸡精喝一半葱姜蒜搅拌，把汁倒入炒好的茄子里

   
6. 第6步.

   放入青椒炒片刻，放入水淀粉翻炒，再淋少许香油出锅