鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子加白醋浸泡10分钟。

   
2. 第2步.

   油热后下葱姜，出香味后下肉，煸炒6成熟后下茄子爆炒至有点软，可以用勺子用力压茄子，使茄子出水。 茄子较软后，加入料酒和酱油，豆瓣酱，中火煮至收汁且茄子变软就可出锅了。