长颈鹿蛋糕卷

长颈鹿蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   加入砂糖（40克糖三分之一）到蛋白 电动打蛋器打发

   
2. 第2步.

   分三次加入砂糖这图片是第三次加入砂糖打好的状态（我是打发到这样就不做继续了）

   
3. 3.

   打好的蛋白放入冰箱冷藏

4. 第4步.

   接下来蛋黄糊加入油、奶、糖手动打蛋器打匀！搅拌均匀后加入30克低筋面粉 压拌的手法搅拌至没有干粉

   
5. 第5步.

   把搅好的蛋黄倒出一勺在碗里 然后拿出打好的蛋白挖一勺和碗里的蛋黄糊混匀。倒入裱花袋挤在硅胶垫上!挤好后放入预热好的烤箱烤两分钟定型

   
6. 6.

   这个时间把可可粉过筛。加入到剩下的蛋黄糊里。搅拌。（不要画圈 避免起劲）

7. 7.

   把蛋白挖三分之一放进蛋黄糊拌均！看不见蛋白为宜、再把蛋黄糊倒回蛋白盆 拌均 （注意翻拌的手法 避免消泡了）

8. 8.

   这时候就可以把蛋糕糊倒进模具里 入烤箱中层 我用的150度三十分钟。可以观察 每个人的烤箱脾气温度不一样。这个时间温度 仅供参考……

9. 9.

   取出来震一下倒扣冷却架。

10. 10.

    这时候可以做夹心。喜欢什么就准备什么（奶油 （100克奶油10克糖的比例）果酱。肉松 都可以随自己喜好