奶油红豆司康
奶油红豆司康的做法说明
口感松脆，又没有曲奇那么腻，做法也相对简单
奶油红豆司康的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块室温软化
- 第2步.
泡打粉，低筋面粉，盐混合过筛
- 第3步.
过筛后的混合面粉加白砂糖一起倒入黄油碗，用手搓拌均匀，混合均匀的黄油面粉应该像玉米面一样
- 第4步.
淡奶油+牛奶+打散的全蛋液一起倒入面粉（留适当蛋液要刷表面）
- 第5步.
混合后的面团，静置20分钟，不可过度揉，以防起筋
- 第6步.
把面团分为两份，用手压成饼，一张铺一层红豆，另外一张盖在上面
- 第7步.
切模
- 第8步.
表面刷一层蛋液
- 第9步.
烤箱预热180度，中层，15分钟左右，表面金黄就可以了
小贴士
我用了150克面粉的比例，大概做12个左右，泡打粉没有多加，否则会有碱味
