树莓酱黄油曲奇
树莓酱黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
树莓和白砂糖放入小锅内，煮开后，转小火继续炖煮30分钟，期间不停搅拌，直到酱汁粘稠。关火加入柠檬汁。冷却待用。
- 第2步.
将软化好的黄油和糖粉打发柔软，并且均匀。
- 第3步.
鸡蛋打匀，分两次加入黄油团，每次加入前要确保前一次加入的鸡蛋同黄油完全搅拌均匀。
- 第4步.
低筋粉过筛加入，拌匀后取出，放在桌上揉成团，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟左右。
- 第5步.
取出面团，用擀面杖擀开，厚度在0.5cm，然后用圆形模具压出形状。
- 第6步.
再取出一部分圆形胚，用心形的模具在中间压出镂空的形状。
- 第7步.
175度，烘烤10分钟，表面金黄。冷却即可。把树莓酱挤在圆形的饼干上。
- 第8步.
再把心形的饼干压在上面，让树莓酱自然从镂空处漏出就可以了。
- 第9步.
完成。
