提拉米苏
提拉米苏的做法说明
做给孩子吃的没有用酒，不喜欢吃手指饼干就用了戚风，味道也是不错的！
提拉米苏的食材和调料
| 蛋糕胚 | 1片或2片 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 水 | 60克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
| 粉色铁塔淡奶油 | 250克 |
| 粉色铁塔淡奶油（表面装饰） | 180克 |
| 细砂糖（表面装饰奶油用） | 18克 |
| 法芙娜可可粉 | 表面装饰 |
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
准备好蛋糕胚，吉利丁片用冰水泡软。
- 第2步.
蛋黄打散，同时把水和糖混合煮沸。
- 第3步.
把煮沸的糖水慢慢地往蛋黄里倒，边倒边搅匀。
- 第4步.
放入泡软的吉利丁片搅匀。
- 第5步.
奶油奶酪用手动打蛋器打至细腻顺滑。
- 第6步.
奶油奶酪中分次加入蛋黄液搅均匀。
- 第7步.
淡奶油不需要加糖打至6成发，然后和奶酪蛋黄糊混合拌匀。
- 第8步.
过筛后更细腻，提拉米苏糊就做好了。
- 第9步.
放1片戚风片在模具底。
- 第10步.
倒上提拉米苏糊，放入冰箱冷藏5小时以上。
- 第11步.
脱模后表面可以用可可粉和糖粉装饰。
- 第12步.
成品图
小贴士
1、做给孩子吃的所以没有用Marsala酒和咖啡，不喜欢吃手指饼干就用了戚风，一片或者二片都可以的，随自己。
2、糖用的不多不喜欢太甜，味道只有淡淡的甜味，喜欢甜的就加糖。
3、表面装饰可以直接撒可可粉，可以用手指饼干围边等等，各种装饰随自己喜好即可。
4、6寸的量我做的是1个5寸和2个4寸的。
