馒头
馒头的做法说明
男朋友说中午吃了馒头，我就突然好想吃了，只能自己动手做。
馒头的做法与步骤
- 第1步.
250克四十度热水，加两勺白糖完全溶解，加酵母粉，搅拌均匀至没有小块。 放置五分钟发酵。
- 第2步.
面粉倒入盆里，加入少许白糖
- 第3步.
将发酵后的酵母水倒入盆里面和面粉混合均匀。
- 第4步.
加入300毫升热水揉面，把面团揉制光滑（可适当加入油和面粉防粘）。如果面团硬，可再适当加水把面团揉软。
- 5.
面团盖上湿布。
- 第6步.
剪一些面包纸备用。
- 第7步.
大约二十分钟，面团发成这样。揉光滑，搓成长条，切小块。
- 第8步.
面块放面包纸上装入蒸笼中，盖上湿布继续发。（可以塑造型）
- 9.
十五分钟后大火烧水，烧开后将蒸笼架锅上，盖严。
- 第10步.
蒸十五分钟后关火，继续盖着焖，以防馒头遇冷形状缩回去。以上。
小贴士
1.可以在揉面过程中将一部分水换为牛奶加入面团。
2.同样可适用于花卷：葱花椒豆豉切碎，淋上热油；擀面杖将面块擀成长方形，抹在面皮上，卷起来。
3.可能根据季节温度纬度经度不同，发面效果不同。
4.建议搭配榨菜/豆腐乳/老干妈等...
