老王红烧肉

老王红烧肉的做法说明

#美厨煮吧#红烧肉的真谛：烂到不见峰棱，入口而精肉俱化

老王今年三十有七。
一个人从上海跑到深圳打拼，未婚，无固定女友，有没有遗落民间的私生子无从考证，唯一可以确定的是他家隔壁没有住人:-)

某年某月某天。
老王格外想念远在1400多公里外的家里的那碗红烧肉，浓油赤酱，香甜软糯，放进嘴里轻轻一抿，肉丝一束束的散开，肥肉化成了一滩油水包裹住每一颗味蕾，两瓣嘴唇被丰富的胶质黏在了一起。

老王决定今天一定要吃到红！烧！肉！

老王兴致勃勃地跑到超市买了块五花，回家开火解馋。老王看着肉在锅子里随着酱汁抖动着晶莹剔透的身躯，汤汁粘稠细致，色如琥珀，方方正正的肉块变得肥嘟嘟，十分可爱。

老王烟瘾突然犯了。他后悔干嘛要离开家乡来到这个操着一口“港东花”的地方，更后悔当初那颗不想安定下来的心，否则现在回到家没准能吃上她做的红烧肉了。要是她不会做，老王愿意教。

凌晨4点。碗里剩下的酱汁，早已凝固。
那是老王留着明早拌饭用的，烟灰缸里积攒了一夜的烟头……电视机里重播着奔跑吧兄弟，众人调侃着baby的新婚；电视机外，传来了老王阵阵的鼾声。

祝全天下所有的老王们,
都能找到属于自己碗里的那块红烧肉。